¿Qué es arzua ulloa?

Arzúa-Ulloa es un queso gallego elaborado con leche de vaca, con Denominación de Origen Protegida desde 1995. Se produce en la comarca de Arzúa, en la provincia de La Coruña, en la comunidad autónoma de Galicia, en el noroeste de España.

Es un queso de pasta blanda y corteza lavada, de sabor suave y cremoso, con un ligero toque a leche fresca y una textura untuosa. Su color varía desde el blanco al amarillo pálido, según el grado de maduración.

Arzúa-Ulloa es un queso muy apreciado en la gastronomía gallega y española, perfecto para degustar como aperitivo o presentar en tablas de quesos. También se utiliza en la cocina para elaborar platos como la tradicional tarta de queso gallega o para fundir en sándwiches y bocadillos.

Es importante destacar que Arzúa-Ulloa es un queso artesano, elaborado de forma tradicional por pequeños productores locales que siguen métodos de producción ancestrales. Su calidad y sabor auténtico lo convierten en un producto gourmet muy valorado tanto en España como en el extranjero.